Quesos únicos de Queixos Mazarico
Queso fresco
Nuestro queso blanco fresco del día en Queixos Mazarico es la expresión más pura de frescura y calidad. Elaborado con leche cruda de vacas criadas en pastos gallegos, este queso se produce y se consume el mismo día para garantizar una experiencia fresca y llena de sabor. La leche, rica en nutrientes, es transformada meticulosamente mediante procesos artesanales que conservan sus propiedades y sabor originales. Este queso se distingue por su textura suave y su sabor natural, ideal para una dieta saludable y equilibrada. Disponible solo en mercados selectos, nuestro queso fresco del día conecta a los consumidores con la tradición quesera gallega cada mañana. Una opción genial si buscas un queso fresco de Lugo, pues las propiedades del queso fresco se mantienen intactas.
Queso cremoso
El queso cremoso de Queixos Mazarico es un deleite para los sentidos, ideal para los aficionados al queso que buscan una textura suave y un sabor delicado, similar a la del queso San Simón. Madurado durante al menos 12 días en condiciones óptimas, este queso presenta una textura cremosa que se derrite en la boca, proporcionando una riqueza de sabor que mejora con el tiempo. Su proceso de maduración cuidadosamente controlado garantiza que cada pieza ofrece la máxima expresión del sabor de la leche cruda, con un equilibrio perfecto entre lo suave y lo aromático. Nuestro queso cremoso es perfecto para untar y combina maravillosamente con una variedad de alimentos y de vinos de nuestras tierras.
Queso curado
Si te gusta el queso parmesano este queso curado de Monterroso es una alternativa local ideal. Nuestro queso curado es la elección perfecta para quienes aprecian un queso con carácter fuerte y una textura firme. Con una maduración de 60 días, este queso desarrolla un perfil de sabor complejo y pronunciado. El proceso de curación resalta las notas naturales de la leche cruda, ofreciendo una experiencia gustativa intensa y duradera.
¿Cómo disfrutar este queso curado gallego? Este queso es ideal para ser disfrutado solo, acompañado de un buen vino, o como parte de platos más elaborados. Es un testimonio de nuestro compromiso con la calidad y la preservación de las técnicas queseras tradicionales de Galicia. Un queso de Queixos Mazarico que siempre triunfa.
Nuestra filosofía de trabajo
En Queixos Mazarico, garantizamos la calidad y la frescura de cada queso mediante un control exhaustivo en todas las etapas del proceso productivo. Desde el cuidado de nuestras vacas hasta la selección de cada ingrediente, cada paso se supervisa para asegurar que el producto final cumpla con los estándares más altos. Nuestros quesos son el resultado de una combinación perfecta de innovación y respeto por la tradición, lo que asegura una calidad superior en cada pieza.
En Queixos Mazarico, adoptamos prácticas sostenibles en nuestra producción quesera para minimizar nuestro impacto ambiental y fortalecer nuestra comunidad. Desde la alimentación de nuestras vacas con pasto natural hasta el uso eficiente de recursos, cada aspecto de nuestra operación refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad. Estas prácticas no solo apoyan la salud de nuestro entorno.