Bienvenidos a Queixos Mazarico, donde cada queso gallego cuenta una historia de pasión y tradición.
Ubicados en el corazón de Monterroso, nos dedicamos a elaborar quesos frescos, cremosos y curados utilizando solo leche cruda de la más alta calidad, proveniente de nuestras propias vacas alimentadas en pastos locales. Nuestra misión es ofrecer a cada cliente un pedazo de nuestro hogar a través de productos que son sinónimos de frescura, sabor auténtico y respeto por el arte quesero tradicional. En Queixos Mazarico, no solo hacemos queso gallego artesanal; cultivamos una herencia.
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La historia de Queixos Mazarico comenzó hace más de cuatro décadas, nacida de una profunda conexión familiar y un amor compartido por la tierra y sus frutos.
Todo comenzó en la pequeña parroquia de Sucastro, donde nuestras raíces agrícolas y el deseo de obtener un valor justo por nuestra leche nos llevaron a explorar el arte de la quesería. Inspirados por la técnica que nuestra abuela utilizaba para hacer queso vendido en los mercados locales, decidimos tomar el nombre ‘Mazarico’, el recipiente tradicional utilizado para mazar la leche en la fabricación de mantequilla.
Esta decisión marcó el comienzo de una aventura que transformó la manera en que nuestra familia veía la lechería, evolucionando hacia la artesanía del queso fresco de leche cruda, único en su clase y enriquecido con cada generación.
Autenticidad garantizada
Cada queso es elaborado utilizando leche cruda, preservando los sabores y texturas naturales que se pierden con métodos más industrializados.
Frescura insuperable
Nos especializamos en queso fresco del día, garantizando que el producto que llega a tu mesa es de la máxima frescura.
Tradición familiar
Nuestra quesería refleja generaciones de conocimiento y pasión por el arte quesero, transmitido y perfeccionado a través de los años.
Producción local sostenible
Nos enorgullecemos de mantener prácticas de producción sostenibles que apoyan tanto el medio ambiente como la economía local..
Calidad premium
Desde el ordeño hasta el empaque, cada paso de nuestro proceso está cuidadosamente supervisado para garantizar un producto final de calidad superior.
Compromiso con la comunidad
Apoyamos a nuestra comunidad local, proporcionando empleo y participando en iniciativas que benefician a nuestro entorno.
